FRANGO DORMIDO

FRANGO DORMIDO

INGREDIENTES:

1 quilo de frango desossado ou não (sobrecoxa)
salsão
duas cenouras cortadas em palitos
100 gramas de castanha de caju
cebola
alho
pimenta do reino
estragão
azeite
uvas passas
vinho branco seco
conhaque ou whisky para flambar

MODO DE PREPARO:

doure o frango com alho, pimenta do reino e sal
depois de dourado doure uma cebola bem picadinha
flambe tudo com wisky ou conhaque
regue com um copo de vinho branco seco
ferva até secar o vinho
adicione as cenouras, salsão, espalhe uva passas,
coloque um copo de água e deixe ferver
desligue o fogo e faça uma chuva de estragão
regue com azeite
deixe dormir até o dia seguinte
ligue o fogo e deixe esquentar
na hora de servir   salpique castanhas de caju por cima
sirva com arroz branco
FICA DELICIOSO!!!!!!!!!

ALMONDEGAS RECHEADAS

ALMONDEGAS RECHEADAS

INGREDIENTES:

.Da almondega
Um quilo de carne moida na hora
Uma cebola ralada no ralo grosso
Miolo de dois pãezinhos amanhecidos amolecidos em um quarto de xicara de leite
Sal e pimenta do reino a gosto
Uma pimenta dedo de moça

.Do recheio
Um quarto de um repolho pequeno
Uma cenoura ralada no ralo grosso
Sete vagens picadinhas

Modo de fazer:

.Refogue os legumes por dois minutos
. Recheie as almondegas (veja nas fotos)
.Empanar as almondegas
.Fritar ou assar

Para empanar:
Meio copo de leite
um ovo
uma colher de sopa de maizena

Bom apetite!!!

ABOBRINHA RECHEADA

ABROBRINHA RECHEADA

POLENTA COM COGUMELO

POLENTA COM COGUMELO

Ingredientes:

da polenta:

200 gramas de flocos de milho pré cozido
1 litro e 200 ml. de água
uma colher de chá de manteiga
uma colher de sobremesa de açucar
sal a gosto

do cogumelo:
uma porção de cogumelo
uma colher de sobremesa de manteiga
um fio de azeite
cheiro verde

Polenta - modo de fazer
.água fervendo
.manteiga, sal e açucar
.abaixe o fogo da água
.faça uma chuva com os flocos de milho
.bata com fouet (fuê)
.deixe cozinhar em fogo baixo sem tampar entre 35 a 40 minutos

Cogumelos - modo de fazer
.panela quente
.manteiga
.azeite
.cheiro verde
.cogumelos
.tempo de cozimento: 2 minutos

Bom apetite!!!

SALADA COLORIDA

CALDO CREMOSO DE MORANGA

CALDO CREMOSO  DE MORANGA

Ingredientes: (porção para 4 pessoas)

.Meia moranga média cortada em cubos
.Meia cebola picada em cubinhos
.2 dentes de alho amassados
.duas colheres de sopa de creme de leite fresco
.2 pedaços de queijo coalho (usados normalmente em churrascos)
.sal e pimenta a gosto
.cheiro verde à gosto
.azeite
.duas colheres de sopa de creme de leite fresco

Modo de preparo:

1 - Cozinhe a moranga em água
2 - Amasse a moranga
3 - Doure a cebola e o alho
4 - Refogue o creme de moranga
 5 - Acrescente o sal e a pimenta
6 - Deixe ferver até virar um caldo cremoso
7 - Acrescente o creme de leite
8 - Doure os pedaços do queijo coalho em uma frigideira
9 - Fatie os pedaços do queijo coalho e separe em um recipiente
10- Sirva em um potinho
11- Polvilhe com cheiro verde e um fio de azeite
Bom apetite!