BOLO DE MARACUJÁ

AGUARDE A RECEITA..........

BOLO DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

Duas xic de chá de açucar
Duas xic de chá de farinha de trigo
Uma colher de sopa de fermento em pó
Meia xic de chocolate em pó
3 ovos inteiros
Um copo de água fervendo
Uma caixa de morango
Meio copo de leite
Meio copo de licor de cacau

MODO DE FAZER

Numa tigela grande coloque o açucar, a farinha de trigo, o fermento em pó, o óleo, o chocolate em pó, os ovos. Despeje o copo de água fervendo e vá batendo sem parar. Coloque numa forma redonda untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Leve ao forno pré-aquecido, mais ou menos 30 minutos.

RECHEIO COM CASTANHAS

INGREDIENTES

um mix de 100 gramas de castanhas (nozes com castanha do pará)
uma colher de chá de manteiga
uma colher de chá de farinha de trigo
3 gotas de baunilha
uma garrafa de leite de coco
uma gema de ovo sem a pele
uma lata de leite condensado

MODO DE FAZER

numa panelinha coloque a manteiga, a farinha, doure a farinha, coloque por cima o leite condensado e a garrafa de leite de coco. Va mexendo até formar um creminho, mais ou menos 5 minutos no fogo baixo. Acrescente as castanhas e as 3 gotinhas de essencia de baunilha. Deixe esfriar.

COBERTURA

INGREDIENTES

uma gema de ovo sem a pele
duas colheres de sopa de chocolate
uma lata de leite condensado
uma colher de chá de manteiga
uma caixa de creme de leite fresco


Faça um brigadeiro mole. Desligue o fogo e coloque o creme de leite no brigadeiro.

Para rechear o bolo divida o bolo em duas partes . Umedeça o bolo com meio copo de leite. Complete o copo com licor de cacau até completar um copo (meio de leite e meio de licor de cacau). Umedeça as duas partes do bolo com este liquido. Recheie com creme branco e as castanhas. Cubra com a outra parte do bolo.
Cubra o bolo com a calda de chocolate.
Coloque morangos por cima como na foto.












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NHOCÃO DE MANDIOCA COM MEDALHÕES DE FILÉ MIGNON AO MOLHO PAPRICA

NHOCÃO DE MANDIOCA

INGREDIENTES DO NHOQUE:

500 GRAMAS DE MANDIOCA COZIDA PASSADA NO ESPREMEDOR DE BATATA
(PASSAR AINDA QUENTE)
UMA COLHER DE CHÁ DE MANTEIGA
DUAS COLHERES DE CHÁ DE AÇUCAR
UMA PITADA DE SAL
FARINHA DE TRIGO ATÉ DAR O PONTO
FAÇA UM DISCO COM A MASSA, COLOQUE A MUSSARELA DENTRO, ENROLE E FAÇA UMA BOLA (VEJA NA FOTO)
COZINHE EM ÁGUA FERVENTE LEVEMENTE SALGADA.
DEIXAR COZINHAR POR UM MINUTO (OBS: ELE NÃO SOBE COMO O NHOQUE PEQUENO)
VER O PASSO A PASSO NAS FOTOS

MOLHO PARA O NHOQUE:
4 MEDALHÕES DE FILÉ  MIGNON GRELHADOS NA MANTEIGA, 
TEMPERO DO FILÉ MIGNON: SAL
RETIRE O FILÉ MIGNON DA PANELA E COLOQUE UM POUCO MAIS DE MANTEIGA
DOURE MEIA CEBOLA PICADINHA BEM MUIDINHA
COLOCAR UMA COLHER DE CHÁ DE FARINHA DE TRIGO E DOURAR
EM SEGUIDA, UMA XICÁRA DE LEITE + UMA CAIXA DE CREME DE LEITE FRESCO
TEMPERAR COM SAL, PAPRICA DOCE E PAPRICA PICANTE
VOLTE OS MEDALHÕES NESTE MOLHO
VEJA A MONTAGEM DO PRATO NAS FOTOS


NOTA: COM A MESMA MASSA VOCE PODE FAZER O NHOQUE PEQUENO.
VARIAÇÃO DA MASSA: USAR BATATA, MANDIOQUINHA, ETC.

FRANGO DORMIDO

FRANGO DORMIDO

INGREDIENTES:

1 quilo de frango desossado ou não (sobrecoxa)
salsão
duas cenouras cortadas em palitos
100 gramas de castanha de caju
cebola
alho
pimenta do reino
estragão
azeite
uvas passas
vinho branco seco
conhaque ou whisky para flambar

MODO DE PREPARO:

doure o frango com alho, pimenta do reino e sal
depois de dourado doure uma cebola bem picadinha
flambe tudo com wisky ou conhaque
regue com um copo de vinho branco seco
ferva até secar o vinho
adicione as cenouras, salsão, espalhe uva passas,
coloque um copo de água e deixe ferver
desligue o fogo e faça uma chuva de estragão
regue com azeite
deixe dormir até o dia seguinte
ligue o fogo e deixe esquentar
na hora de servir   salpique castanhas de caju por cima
sirva com arroz branco
FICA DELICIOSO!!!!!!!!!

ALMONDEGAS RECHEADAS

ALMONDEGAS RECHEADAS

INGREDIENTES:

.Da almondega
Um quilo de carne moida na hora
Uma cebola ralada no ralo grosso
Miolo de dois pãezinhos amanhecidos amolecidos em um quarto de xicara de leite
Sal e pimenta do reino a gosto
Uma pimenta dedo de moça

.Do recheio
Um quarto de um repolho pequeno
Uma cenoura ralada no ralo grosso
Sete vagens picadinhas

Modo de fazer:

.Refogue os legumes por dois minutos
. Recheie as almondegas (veja nas fotos)
.Empanar as almondegas
.Fritar ou assar

Para empanar:
Meio copo de leite
um ovo
uma colher de sopa de maizena

Bom apetite!!!

ABOBRINHA RECHEADA

ABROBRINHA RECHEADA

POLENTA COM COGUMELO

POLENTA COM COGUMELO

Ingredientes:

da polenta:

200 gramas de flocos de milho pré cozido
1 litro e 200 ml. de água
uma colher de chá de manteiga
uma colher de sobremesa de açucar
sal a gosto

do cogumelo:
uma porção de cogumelo
uma colher de sobremesa de manteiga
um fio de azeite
cheiro verde

Polenta - modo de fazer
.água fervendo
.manteiga, sal e açucar
.abaixe o fogo da água
.faça uma chuva com os flocos de milho
.bata com fouet (fuê)
.deixe cozinhar em fogo baixo sem tampar entre 35 a 40 minutos

Cogumelos - modo de fazer
.panela quente
.manteiga
.azeite
.cheiro verde
.cogumelos
.tempo de cozimento: 2 minutos

Bom apetite!!!